Plaques Lafer BBQ RÖMERTOPF®

Aucune comparaison avec les habituelles plaques de cuisson en céramique qui surchauffent souvent à 400 °C et éclatent. Ces plaques à barbecue uniques de Johann Lafer sont en argile, tout comme les célèbres cocottes RÖMERTOPF® : 10 mm d’épaisseur, intérieur et extérieur émaillés ultra dur, résistant aux chocs de températures jusqu’à 900 °C (!).
Avec fond unique à picots : pour préparer de délicieuses grillades pleines de saveur.
Au lieu de cuire sur une surface lisse – comme c’est habituellement le cas – vous grillez vos steaks, brochettes, poissons … sur une surface à picots en céramique. Résultat : les graisses et les jus de cuisson peuvent s’égoutter. Vos aliments ne baignent pas dans la graisse, pour une cuisson plus saine. Aucun liquide ne vient perturber le processus de cuisson et alterner la belle croûte dorée aux arômes si convoités. En cuisson indirecte, les picots permettent à l’air chaud de circuler tout autour des aliments. Ainsi, vos steaks, cotis, rôtis à la broche, pommes de terre sautées et autres légumes… réussissent parfaitement et sont uniformément dorés.
Sans graisse de cuisson nocive pour la santé, sans fumée âcre.
Contrairement aux coupelles jetables en aluminium, l’argile naturel ne restitue aucune matière nocive sur les aliments cuits, pas même lorsque les produits alimentaires sont particulièrement riches en sel ou en acide.
Adapté à tous les barbecues, fours, plaques de cuisson (excepté induction) et micro-ondes. Egalement très pratique pour les aliments fragiles et délicats.
Les plaques à barbecue en céramique chauffent autant que des plaques en fonte, mais restituent la chaleur plus lentement et de façon plus régulière. Ainsi, les aliments délicats comme les crevettes, poissons, légumes attachent moins facilement. Et lorsque vous servez vos plats, les aliments restent chauds plus longtemps.
RÖMERTOPF® : le spécialiste des accessoires culinaires en céramique au savoir-faire reconnu depuis plus de 50 ans.